Medicina  Tradicional  China (MTC)

Talleres de cocina de temporada

 

Cada cambio de estación realizamos un taller para adaptar la alimentación y los hábitos de vida a las características energéticas de cada una de ellas.

 

Nuestro cuerpo va al ritmo de la naturaleza, es ella quien marca las pautas de vida más saludables. La filosofía oriental tiene estas pautas muy bien identificada pues, durante miles de años, los antiguos chinos observaron detenidamente los ciclos de la naturaleza e identificaron las necesidades que tiene el organismo para adaptarse a ellos. Al fin y al cabo, somos com un paisaje de la naturaleza, donde nuestro cuerpo físico, energético y mental experimentan cambio a medida que cambian las estaciones del año.

 

En estos talleres aprendemos cuales son los alimentos que, por sus propiedade energéticas nos permite, a pesar de la contaminación externa y de la cultura actual, adaptarnos mínimamente a esos ciclos. Para potenciar aún más esa adaptación, exponemos siempre los hábitos de vida que nos son perjudiciales y los que van a favorecer la adaptación y, en consecuencia, la salud.

 

Los talleres tienen dos partes, una teórica, donde exponemos, de manera sencilla y comprensible, el sistema energético y los órganos que debemos dedicar mayor atención en cada época del año, así como las emociones que más nos afectan o más se manifiestan en cada una; repasamos una lista de alimentos de temporada y alimentos medicinales; revisamos recetas y, finalmente, remedios caseros para hacer frente a pequeñas dolencias típicas de cada estación. La segunda parte del taller la dedicamos a cocinar o a hacer alguna preparación con los alimentos expuestos y, como no, para concluir, degustamos juntos lo que hemos ido preparando.